皇冠信用盘（www.hg8080.vip）:健康食谱推荐：奶汤鸡脯

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原料：鸡肉150克，猪肥膘、水发玉兰、荸荠各50克，火腿、水发冬菇各25克，蛋清2个。

调料：精盐、味精、绍酒、姜汁、水淀粉、清汤、葱油各适量，奶汤75克。

制作步骤：1、 猪肥膘用冷水洗净，擦净表面水分，剁成细泥。

2、 荸荠去皮、洗净，放入清水锅中煮沸，捞出后剁成细泥。

3 、玉兰片、冬菇洗净，切成薄片，用沸水略焯，捞出沥水。

4 、鸡肉用清水浸泡、洗净，剁成蓉泥，加入清水搅匀。

5 、加蛋清、精盐、水淀粉、肥肉泥、荸荠泥搅成馅，下成丸子。

6、 锅中加入葱油烧热，下入丸子煎至起硬皮，压成扁圆形。

7 、盛入碗内，加入奶汤、绍酒、精盐，上屉蒸5分钟，取出。

8 、蒸鸡蓉饼的原汤滗入锅内，加入精盐、冬菇、玉兰烧沸。

9 、放入姜汁、味精、绍酒煮匀，浇在碗中，撒上火腿片即成。

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