江淮美食·长丰味道｜“五十大人气菜品”优秀奖菜品展示（一）
时间：1个月前 阅读：4
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为响应“新徽菜·名徽厨”行动的落地实施
推动长丰文旅产业和地方特色餐饮深度融合
进一步丰富“心有梦·就长丰”的文旅品牌内涵长丰县开展了“江淮美食[gf]2022[/gf]长丰味道”系列主题活动经过投票和专家评审最终评选出“五十大人气菜品”其中金奖5道，银奖10道，优秀奖35道
今天开始分四期为大家展示优秀奖菜品
“五十大人气菜品”优秀奖（一）
接下来就由小编详细为大家介绍一下
这些美食吧~
01
鸿运当头
一方水土，一方民情
一道美食，一缕牵挂
世界上最美的味道，莫过于家乡的味道！
“鸿运当头”原材料选取岗集本地土猪肉
猪谐音为诸，象征着诸事顺利，诸事吉祥！
又是和气财富、吉祥长寿的象征
精选正宗土猪头
用火微烤表皮去除毛囊腥味
调配秘制卤料，小火慢炖三小时
起锅烧油炸至表皮酥脆
干红辣椒炒香撒上，寓意红红火火
外焦里嫩，咸鲜微辣
卤味飘香，口味极佳！
02
糯米酱排
当排骨遇上糯米
别出心裁而又充满惊喜
口感软糯的糯米酱排
不仅味道鲜美，还具有
养身补血等较好的食疗效果！
精选农家猪肋排，剁成寸段
清水加少许盐清洗去除杂质
糯米选用农家圆糯米提前泡发一晚上
准备荷叶两张
再把准备好调料放入排骨抓拌均匀
放入荷叶垫底的蒸笼
蒸上一个半小时即可食用！
寓意着蒸蒸日上，欣欣向荣！
03
蓝莓山药
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